穀雨(こくう)・牡丹華(ぼたんはなさく)

2024年4月30日～5月4日の暦

旧暦では3月22日～3月26日

　　

梅、桃、桜と花の季節はめぐり、牡丹が華やかに咲く頃。雪景色のなかで、守られるように鮮やかに咲く寒牡丹とはまた異なり、陽光を受けて輝くように咲くこの時期の牡丹は女王のような風格すら感じます。

以前「牡丹の花びらを料理に使う」という話を聞き、一度挑戦してみたいと思っています。

ネットで検索すると、「乾燥させてからサッと茹でドリンクに使う」「甘酢で和える」「ジャムにする」などが出てきます。農薬を使っていないお花が手に入ったら、ジャム作りから始めてみたいです。

おすすめレシピがあれば、ぜひ教えてください。